2009

Les établissements face à des difficultés financières importantes ayant malheureusement une fâcheuse tendance à se multiplier, il lui a été demandé dans le courant de l’année 2009 de travailler à l’éventuelle reprise d’un second établissement. Même si initialement son objectif n’était pas de gérer un second établissement mais de "simplement" continuer à se faire plaisir en s’impliquant uniquement sur le premier, sa volonté de mettre en place sur un autre établissement les techniques de travail saines et sérieuses a été plus forte. Il a pu constater une nouvelle fois que le travail paye et que rien ne vaut l’investissement sérieux et professionnel d’une équipe motivée pour permettre  d’obtenir des résultats d’exploitation tout à fait satisfaisants.

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